單頭面筋測定儀
單頭面筋測定儀儀器用途:
MJ-IIA型單頭面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀)、烘干儀兩臺獨(dú)立儀器組成,適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
單頭面筋測定儀功能特點(diǎn):
單頭面筋測定儀由單頭面筋洗滌儀、面筋測定儀、烘干儀三臺獨(dú)立儀器組成。
1、采用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守。
2、面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長。
3、儀器無噪音,免維護(hù),外觀精美,數(shù)據(jù)更精確。
單頭面筋測定儀工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
單頭面筋測定儀技術(shù)參數(shù):
攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(26目)不銹鋼金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
和面時間:1s~59s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心轉(zhuǎn)速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可調(diào))
離心篩盒:孔徑為500μm
離心加速度:2000g
更新時間:2023-10-13